Gomme de Xanthane pure Eden®

Gomme de Xanthane pure - épaississant - cuisine moléculaire


  • Pour créer des cocktails renversant!
  • Pour donner du volume à une pâte à pain sans gluten
  • Rend des produits onctueux
  • petite quantité disponible
Gomme de Xanthane pure Eden®

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Gomme de Xanthane pure Eden® <p><span style="font-size: 10pt;"><strong>Utilisation:</strong></span></p> <p><span style="font-size: 10pt;">Agent épaississant produit par un processus de fermentation, <strong>la gomme xanthane</strong> est utilisée en <strong>cuisine moléculaire</strong> pour épaissir des sauces et vinaigrettes ainsi que pour confectionner <strong>des boissons épaisses</strong> comme des laits frappés, sans l'utilisation de crème glacée de façon à les rendre moins grasses.</span></p> <p><span style="font-size: 10pt;">Il est possible de servir la <strong>gomme de xanthane</strong> dans tous type de produits avec plus de 80% d'eau. Elle s'utilise autant chaud que froid et il est possible de la congeler.</span></p> <p><span style="font-size: 10pt;">Possibilité de commandé des quantités très petite car reconditionnée par la BoutiQ Kelvin®.</span></p> <p><span style="font-size: 10pt;"><strong>Conseils:</strong></span></p> <p class="new_section"><span style="font-size: 10pt;">Dose recommandée: <strong>2-5g/kg</strong></span></p> <p class="new_section"><span style="font-size: 10pt;"><br /></span></p> <p class="new_section"><span style="font-size: 10pt;"><strong>Gomme de Xanthane pure - épaississant -Eden®</strong></span></p>
CHF 6.90

Utilisation:

Agent épaississant produit par un processus de fermentation, la gomme xanthane est utilisée en cuisine moléculaire pour épaissir des sauces et vinaigrettes ainsi que pour confectionner des boissons épaisses comme des laits frappés, sans l'utilisation de crème glacée de façon à les rendre moins grasses.

Il est possible de servir la gomme de xanthane dans tous type de produits avec plus de 80% d'eau. Elle s'utilise autant chaud que froid et il est possible de la congeler.

Possibilité de commandé des quantités très petite car reconditionnée par la BoutiQ Kelvin®.

Conseils:

Dose recommandée: 2-5g/kg


Gomme de Xanthane pure - épaississant -Eden®

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